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家常菜之葱爆羊肉的做法窍门

女人健康网收集整理 | 发布日期:2019-11-18 16:35:08

转眼间小寒就要到了,你是否吃羊肉了。冬天吃羊肉是种趋势,不过羊肉家常菜做法有不少哦,不知道挑选的可以试试葱爆羊肉,这道菜首要是羊肉嫩滑不腥哦。那简略的去瞧瞧葱爆洋葱的具体做法吧,看看要怎么做才干做出肉嫩的美食。

葱爆羊肉的做法

家常菜葱爆羊肉的具体做法

第一步:首要准备好羊肉、料酒、胡椒粉、老抽、盐还有大葱以及蚝油跟鸡精和白糖。

第二步,首要将羊肉直接洗好了切片,加上盐、胡椒粉还有料酒以及生抽直接拌和放置一边。

第三步,将大葱直接取出摘洗后切成片,将羊肉直接加点水不断的拌和再放置。

第四步,备好锅加上油直接烧热了,将羊肉直接下锅滑熟后当即捞出,再恰当加油,将大葱直接下锅翻炒,断生后将羊肉倒进去炒干了,加上蚝油、鸡粉还有白糖拌和翻炒后即可出锅。

葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法诀窍

1、咱们都知道羊肉是需求去腥了,因而咱们可以将羊肉依照纹路切片之后在冷水中多冲刷冲刷,以此到达削减腥味的作用。

2、羊肉的挑选也是很重要的,一般来说要挑选里脊肉或者是羊腿肉,并且在腌制的时分都会挑选加点水不断的拌和,这是为了让羊肉吸收调料,愈加的入味哦。

葱爆羊肉的做法

3、想要羊肉吃出肉嫩就需求上浆腌制了,不少的人不是挑选腌制并且直接挑选烫煮一些,其实上浆腌制后爆炒出来的羊肉才会嫩滑。

4、这道菜首要考究的便是爆炒了,因而翻炒的时分必定要快并且火候也要够,因而挑选用中火先滑肉再断生大葱,最终再用大火爆炒快速收干出锅。

以上便是关于爆炒羊肉的具体做法以及一些小诀窍了,朋友们完全可以来学学,自己也可以着手做出甘旨哦。

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