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咖啡制作5大误区



假如你酷爱咖啡,那你必定每天都离不开它,即便你疲倦难耐、心境失落,只需有一杯咖啡在手,你就能泰然处之,仅有能让你茫然失措的,便是一杯难喝的咖啡了。
你是不是觉得每日清晨你煮的咖啡滋味不行?或是在其他场合喝到的咖啡滋味不尽善尽美?今日重庆百瑞斯特咖啡西点调酒训练校园为你带来5个导致你的咖啡欠好喝的原因,并会告知你怎样才干让你的咖啡更好喝。没人乐意喝难喝的咖啡,所以从今日开始,逃避下列5个过错,制造一杯甘旨的咖啡吧。
咖啡豆不新鲜
烘焙好的咖啡豆暴露在空气中很简单氧化,从而使咖啡豆失掉香味。假如你想让你的咖啡喝起来甜美甘旨,那么你需求用正确的办法储藏咖啡豆,阻隔氧气、湿润,以及过高的温度和阳光的暴晒。最好的办法便是将咖啡豆放进密封罐,并放置在枯燥且温度较低的当地。厨房的橱柜便是个不错的挑选,但千万别放在台面上,让阳光直晒。假如你想要你的咖啡豆一向坚持新鲜,就千万不要把咖啡豆放进冰箱里,由于冰箱过分湿润。
还有一点,便是尽量买咖啡豆而不是咖啡粉,磨豆或许要花一些时刻和精力,但这肯定可以确保你的咖啡新鲜可口。
咖啡豆质量
假如你的咖啡喝起来过苦,那么或许你的咖啡豆的烘焙办法不正确。烘焙使咖啡豆散发出诱人的芳香和迷人的口味,可以说,没有烘焙,就没有咖啡,但需求留意的是,咖啡烘焙自身便是一门艺术。深度烘焙在美国十分常见,但烘焙程度过深便是不正确的,烘焙程度过深的咖啡豆会给咖啡带来过于苦涩的口感,有时还会有烧糊的滋味。
一般,人们会觉得咖啡太苦或有烧糊的滋味是由于自己制造的办法不正确,但其实这是由于你所购买的咖啡豆质量欠安,所以你要通过不断的测验,找出最适合自己的咖啡豆的烘焙程度,这样你的咖啡就会变得甘旨无比。
你的咖啡设备和用具没有整理洁净
未经清洗的法压壶、滴滤壶或是意大利特浓咖啡机肯定会影响咖啡的质量,这和你用一把刚切过大蒜的刀切苹果,切好的苹果会带有浓重的蒜味是一个道理,所以,请你有必要在制造咖啡之前细心清洗你的咖啡设备和用具。
不要把滴滤咖啡放在保温托盘上时刻过长
一大壶滴滤咖啡真的很难一次性喝完。把它留在保温托盘上或许是个好主意,但假如你想让你的咖啡更好喝一些,你最好从头制造新鲜的咖啡,这便是为什么在办公室里人们常常可以看到一大壶咖啡到下班的时分都没人喝的原因。
水质欠好
这个道理听起来很简单,但一杯好的咖啡所用的水有必要质量上佳,美国特种咖啡协会有一套严厉的水质剖析系统,水只要抵达必定规范才干用来制造咖啡。但在日常日子中,咱们所运用的城市用水的水质遍及不高,假如你家的自来水氯气滋味很重,那么制造出的咖啡滋味也不会很好。
有一个很简单的准则:水好喝,咖啡就好喝;相反的,水质差,咖啡的滋味必定欠好。















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